肥胖症者晚上不可以喝牛奶。因为牛奶中含有一定的脂肪，晚上喝奶之后容易使身体更加肥胖。

另外，肥胖症通常伴有血脂异常，此时喝牛奶会导致病情更加严重，对身体造成严重危害。肥胖症属于慢性疾病，通常是由于遗传因素、环境因素、内分泌失调或者肠道菌群失调，均会导致肥胖疾病。

其中，环境因素中饮食习惯和运动习惯占主导地位，比如经常吃含脂量较高的食物，不喜欢运动，容易导致脂肪在体内聚集，进而引起肥胖症。