在临床医学上并没有直接的根据，表明饮食不规律就会使患者出现食管癌这种疾病，但是长期的饮食不规律，就会增加患者患有食管癌的几率。

如果患者在日常的饮食中喜欢吃一些辛辣、热，并且带有刺激性的食物，就会导致机体缺乏某些微量元素，对食管癌这种疾病而言就有一定的促进作用。

对于患有食管癌这种疾病的患者而言，需要在医生的指导下进行手术切除，不想行手术的患者可以进行放疗或者化疗的治疗，在治疗的过程中要保持良好的饮食习惯，在医生的指导下用药。