首先，应该详细查明食物中毒发生的前后情况，判断何种病原菌较为可能。在分离病原体尚未完成之前，根据判断迅速给予抗菌治疗。一般常用的是氯霉素以及氟哌酸等任选一种迅速静脉补液，并根据脱水情况决定补液量。同时，注意纠正电解质和酸碱失衡。另外，针对具体情况给予对症治疗。要根据患者的临床症状，符合食物中毒的临床特征进行细菌学以及血清学的检查。对可疑食物、患者呕吐物以及粪便进行细菌学的培养、分离、鉴定做血清试验。对患者要进行对症治疗，只腹痛、腹泻、纠正酸中毒以及补液抢救循环衰竭和呼吸衰竭等。特殊治疗细菌性毒物中毒者，可用抗生素进行治疗，但葡萄球菌毒素中毒一般不需要永抗菌药，以保暖、输液、饮食、调节为主，肉毒中毒患者应该尽早使用多价抗毒血清注射，在注射前，要做过敏试验。

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