食道癌中期能不能进行手术，主要看患病程度以及患者的身体情况。

如果癌细胞只出现在食道周围、没有侵犯重要的大血管、患者身体允许，是可以进行手术治疗的。如果癌细胞已经侵犯到了大血管，手术风险大，是不主张手术的。

食道癌晚期一般是不进行手术治疗，食道癌晚期主要是指癌细胞已经出现了远处器官的转移，手术已经难以切除干净。

晚期的食道癌治疗上主要是以全身化疗为主，如果患者身体比较差，不能耐受全身化疗，可以采用最佳支持治疗，提高患者的生活质量，延长患者的生存时间。如果患者出现明显进食困难，可以选择放置食管支架改善症状。