手脱皮、裂口子可以吃以下几种维生素：

1.维生素A。对上皮细胞的细胞膜起稳定作用，能维持上皮细胞的形态完整和功能健全。还有助于皮脂腺分泌油脂，适量吃些维生素A可改善手脱皮、裂口子情况。

2.维生素B。维生素B，特别是维生素B3，能维持皮肤的正常功能，还能提高网状内皮细胞的功能。缺乏的话会引起皮炎，出现脱皮、痒的症状。所以，吃维生素B有助于改善手脱皮、裂口子情况。

3.维生素C。维生素C可促进抗体和胶原蛋白形成，利于组织修补。因此，手脱皮、裂口子可以吃维生素C还改善症状。