粉条是以大米、豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品，它和红薯一样是具有抗癌的作用。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

糖尿病患者如果要吃粉条，首先必须把血糖控制在医生所要求的范围之内，并且要根据患者每日活动所消耗的能量来计算出可以吃的粉条的总量。

并且粉条的烹饪方式以凉拌和水煮为主，吃粉条时可以在里面多加一些青菜、瘦肉，这样不但的可以进食粉条还可以使营养更加丰富。