糖尿病的饮食原则是供给营养均衡的膳食，满足患者对营养元素的需求。膳食中碳水化合物所占的能量应占到总能量的50%到60%，脂肪提供的能量应占总能量的20%到30%，肾功能正常的糖尿病患者蛋白质的摄入量应该占总能量的15%到20%，保证优质蛋白的比例超过3分之1。同时糖尿病的患者要根据体重以及体力活动程度等控制一天的总热量的摄入，制定个体化的饮食方案，进食时建议尽量选择升糖指数低的食品。

粉条主要成分为淀粉，属于碳水化合物为主的食物，生产指数较主食低些，其中土豆粉条升糖指数最低，粉丝高些，但是粉条饱腹感差，所以可以食用，但不能过多食用，而且要计算在一天的总热量当中，如果饮食选择了粉条，就应该扣除一部分主食，而且吃粉条时，建议多搭配一些蔬菜，这样就不会引起血糖的升高。