吃鹌鹑蛋并不会感染新型冠状病毒肺炎。首先，目前的研究并没有证实鹌鹑有新型冠状病毒感染的现象，鹌鹑蛋当中也不含新型冠状病毒。而且，在吃鹌鹑蛋过程当中通常都要加热、煮熟，即使有病毒也会被杀灭，一般不会传染病原微生物。

新型冠状病毒肺炎主要的传播途径是空气飞沫传播和接触传播、气溶胶传播。粪-口传播还有待于证实，个人要做好防护，做到勤洗手、多通风、戴口罩，避免去人群较多的公共场所聚集。