戒酒、饮食调节、减轻肝脏负担，促进肝细胞恢复。酒精性脂肪肝的病理是肝细胞的脂肪变性。酒精性脂肪肝初期只是肝细胞的脂肪变性，而不伴随有肝细胞的炎症，发展到一定程度就会变成酒精性肝炎、肝硬化等。

酒精性脂肪肝的患者一定要坚决戒酒，饮食上的护理也特别重要，提倡优质高蛋白饮食，低脂饮食，从而减少肝脏的负担，同时要补充足够的维生素C、维生素B、维生素K，以及叶酸等，促进肝细胞的恢复。

日常服用药物时要避免选择经肝脏排泄，减轻对肝脏的损伤，多数轻症的酒精肝患者，经积极的治疗后预后好。