胆结石患者在节食减肥时，很容易出现症状加重的现象。这是因为患者不规律进食或者早上不吃饭，都有可能造成胆汁不能及时排出，储存在胆道中，造成胆汁淤积，从而加重症状。

因此建议胆结石的患者在减肥过程中要制定合理的减肥方案，不要盲目的节食。减肥时要以合理的膳食和适当的运动为主。

饮食方面要养成三餐，定时、定量的习惯，可以吃一些低脂肪，低热量的清淡食物，早饭一定要吃。然后配合适当的运动，相信能有一个很理想的减肥效果。当然，也要从根本上治疗病因。