老年人结节病是一个累及全身多系统的疾病，最常受累的脏器就是肺、淋巴结和皮肤。呼吸系统的症状主要表现为干咳，患者可以出现不同程度的呼吸困难，肺部听诊可闻及哮鸣音。

患者同时可以伴有不同程度的发热症状，患者还可以出现食欲下降、进食减少，进而导致体重逐渐下降。

患者的皮肤可以出现斑点或丘疹样的皮疹，关节可以发生疼痛的症状。结节病如果累及眼睛可以发生葡萄膜炎，还可以累积视网膜，出现视力障碍。