缺铁性的贫血是机体对铁的需求与供给失衡，导致体内储存铁耗尽，继之红细胞内铁缺乏，最终引起缺铁性的贫血。通过食疗怎么样来补充铁呢？首先是高蛋白的饮食，蛋白质是合成血红蛋白的原料，应注意膳食补充，每日数量以80克左右为宜，可选用动物肝脏、瘦肉类、蛋、奶及豆制品等优质蛋白质的食物。

其次进食含铁丰富的食物，含铁量丰富的食物有动物的肝脏、肾、舌、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄等动物性食品。以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、芹菜、荠菜、大枣、葵花籽、桃仁等植物性食物。并且提倡使用铁锅。第三膳食中应该包括维生素丰富的食物，特别是B族维生素和维生素C，对防治贫血有很好的效果。