痛风患者能否吃豆干存在争议，建议急性期患者不食，对于稳定期患者可以适当食用。

1.痛风急性期不建议食用。痛风是因为嘌呤代谢紊乱，机体长期高尿酸血症引起尿酸盐沉积在关节、肾脏等部位引起痛风发作，因此建议痛风患者以低嘌呤饮食为主。而豆干属于中等嘌呤含量食品，因此对于痛风急性期患者不能吃，以免引起尿酸进一步升高加重痛风。

2.稳定期患者适当食用。痛风患者禁食动物内脏、海鲜等富含嘌呤高的动物蛋白，但是机体需要充足的蛋白，提高维持代谢，因此应适当补充植物蛋白。