孕妇可以吃薯片吗

孕妇应少量的吃薯片，薯片多用马铃薯加工而成。马铃薯在不同地区又称为土豆、地蛋、杨芋等。土豆的营养价值较高，其所含的维生素C是苹果的10倍，B组维生素是苹果的4倍，还含有多种矿物质。因此有地下苹果的美称。但土豆经高温油炸后，易产生丙烯酰胺类的有毒物质，因此孕妇不宜使用油炸的薯片，可以少量的使用非油炸的薯片。

孕妇使用薯片会影响胎儿的发育，薯片中的淀粉经高温油炸后，产生的丙烯酰胺类的毒性物质是一类神经毒素，因其含量较少，正常人食用薯片并无太大影响。然而，孕妇属于特殊生理阶段，孕妇长使用油炸食品，对胎儿的影响很大，可能会导致胎儿发育不良，智力迟缓等，因此孕妇不宜使用采取油炸方式制作的薯片。