打完新冠疫苗之后能吃红薯，红薯最好做成红薯粥或者隔水蒸熟之后食用，不仅美味而且比较健康。

但是最好不要吃太多，因为打完新冠疫苗之后，可能会出现恶心、呕吐等不良反应，而大量食用红薯可能会使胃酸分泌增加，引起反酸、烧心等不适症状，所以会加重疫苗的不良反应。如果患者本身存在糖尿病，也要适量食用红薯，以免不利于血糖控制。

接种完新冠疫苗之后虽然没有明确要求不能吃某种食物，但是出于安全的角度考虑，应尽量避免吃辛辣、刺激性的食物，也不能暴饮暴食，更加不能吸烟饮酒，可以等不良反应逐渐消退之后，再慢慢恢复饮食。