处于化疗期间的患者，在饮食方面的禁忌主要有以下几点：

第一，患者禁止食用已经过期或者发霉的食物，也不建议食用烟熏的食物，要注意保持饮食的清洁。

第二，患者禁止长期只食用一种或者几种食物，禁止养成偏食的习惯。为了保持每日摄入营养的多样性，需要适当的食用含有不同营养物质的食物，比如南瓜、豌豆、胡萝卜等等。

第三，禁止食用高温的食物，尽量减少食用含盐量比较高的食物。这主要是为了保持饮食的清淡，减少患者出现的恶心、呕吐等不良反应的次数。