朊蛋白脑病是一类具有传染性朊蛋白导致的散发性中枢神经系统病变。多有遗传或者海绵状病引起；也可能是服用了一些有病的牛或羊而引起。

该病的死亡率极高，不可治愈，它并没有明显的特征性改变，或者是只是出现脑海绵窦变性。潜伏期比较长，可高达30年之久。潜伏期中症状不明显，可能多少伴有头痛症状，往往发现时已经是晚期，所以治愈率不高。

接触了生牛肉或接触这样病史的患者后，要积极的去医院确诊，定期复查。争取早期诊断、早期治疗。