脱水时一定要补充以下几种物质：

1.水分。当患者出现脱水的症状时，也就证明体内有严重的缺水现象，因此在关键时刻一定要多补充水分，才可以维持人体各器官的运作。水在人体中确实起着极为重要的作用，还可以有效预防脱水的情况，但在饮水过程中也应该注意用量，否则也会诱发水中毒的现象。

2.喝牛奶，患者出现脱水症状时，也可以采取喝牛奶的方式来补充身体所需要的水分，因为牛奶中不仅含有大量的水分，同时还含有丰富的矿物质以及维生素。在补充人体水分的同时，还可以及时补充身体所需要的营养以及钙质。