吃韭菜后出现吐酸水症状，多是因为韭菜属于辛辣、刺激性的食物，如果吃得过多，有可能会刺激导致胃酸分泌过多，引起吐酸水症状。另外，有一些人在吃韭菜后，除了会出现吐酸水症状外，还会出现腹部疼痛症状。

甚至，有一些患有急慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的患者，吃韭菜后也会对胃黏膜造成刺激出现吐酸水、腹部疼痛、烧心等症状。

吃韭菜后出现吐酸水症状，需要根据吐酸水的严重程度决定治疗方法。情况比较严重时，可以服用抑制胃酸分泌的药物，缓解不适症状。