胆结石胆囊炎一般是可以吃苦瓜，在吃了之后并不会导致病情症状有所加重，对于病情的恢复也没有任何影响。

苦瓜属于日常生活当中比较常见的一种蔬菜，当中的营养价值也是比较高的，含有蛋白质、维生素、矿物质等，可以补充身体的营养。而且苦瓜纤维素含量会比较高一些，胆结石和胆囊炎患者在治疗之后能够加速肠道的蠕动，可以有效改善便秘，所以可以放心吃，但是在吃的时候尽量不要吃太多。

需要注意，胆结石和胆囊炎患者尽量不要吃过于油腻或者是刺激性的食物，可能会加重肝胆部位的负担，也会引起一些不适感。