老年性阑尾炎选择手术等方式处理，因为阑尾炎本身病情就比较急症，尤其是老年性的，由于反应迟缓等情况造成炎症，反应不明显，所以会引起比较重的临床表现。

老年阑尾炎术后，因为老年患者身体比较弱，相对抗感染能力比较差，所以在老年患者阑尾手术之后，应该适当的给予静脉注射一些抗生素进行治疗，这有利于加快炎症的吸收，减少发生全身感染的几率，同时还应该适当的增加一些活动，可以有效的提高患者的恢复时间，注意休息。

在饮食方面主要是以高蛋白营养为主，有助于恢复，同时有助于切口的愈合。同时多吃一些蔬菜和水果，含维生素多的食物都有助于患者机体的恢复，尤其是老年性阑尾炎。