胃食管反流的患者不能喝姜水。姜水作为一种刺激性食物，进食后容易刺激胃黏膜，导致胃黏膜损伤，从而加重病情。

同时，患者要注意避免食用过酸、过甜的食物，如柠檬汁、巧克力等，少量食用刺激性调料，如胡椒、咖喱、蒜等。尽量减少脂肪摄入，少食多餐，减少进食量，避免胃肠道负担加重。

胃食管反流病主要是指胃十二指肠内容物反流到食管引起不适症状，并且会导致食管炎或者是咽喉、气道等食管外组织出现损害。临床多表现为烧心、反流、胸骨后，或者剑突下的灼烧感。