吃饱饭心跳变快，一般与以下几种因素有关：

1.进食太快、吃得太多引起的。比如吃东西太快时食物可能没有咀嚼就到达胃中，若一次性摄入太多的东西就会导致胃内容物过多，往往需要更多的血液供应，来满足所需的营养以及能量，促进肠胃蠕动、消化。此时可能会增高神经兴奋性，所以心跳会变快，这属于正常的情况。

2.不排除是疾病原因造成的。比如心肌缺血或心动过速，往往还会导致患者出现心慌或胸闷。

3.可见于心脏神经官能症。往往会造成心悸、心跳快等心脏各种不适现象。