宝宝缺锌会导致以下异常表现：

1.生长发育缓慢。宝宝体内缺锌会导致宝宝出现挑食、偏食、食欲不振等症状，日常营养摄入不足和不均衡，无法满足身体发育的需求，就会导致宝宝的身体发育迟缓。

2.头发枯黄和稀疏。宝宝体内缺锌导致头发缺乏某些微量元素和矿物质，从而影响到宝宝的头发健康，还会导致脱发等问题。

3.免疫力低下。宝宝体内缺锌，不爱吃东西，导致体内的维生素和微量元素摄入不足，从而导致身体的免疫力出现下降。免疫力下降后会增加患病的风险，比如经常出现上呼吸道感染的现象。