通常情况下,癌症病人不能吃腐败变质的蔬菜,也不能吃农药残留过多的蔬菜。而对于蔬菜的种类,癌症病人并没有明显的进食的限制和禁忌。一般情况下什么蔬菜都可以吃,只要保证蔬菜的新鲜度就可以。
如果癌症病人的胃肠道功能允许,应该尽可能吃一些新鲜的蔬菜,以便保证维生素的摄入。如果病人胃肠道功能不好,可以将蔬菜进行适当烹饪,比如可以水煮或者清蒸,也可以速炒,尽可能保证蔬菜的营养。
需要注意癌症病人大多数会胃肠道功能比较弱,所以在进食蔬菜的时候,尽可能不要空腹生吃太多的蔬菜,以免使病人胃肠道不适的症状加重。
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