慢性结肠炎的患者不可以喝酒。

酒属于刺激性很大的食物，进入胃肠道后会对肠道的黏膜造成较大的刺激而导致肠道平滑肌出现亢进，损伤肠道黏膜，加重腹泻的症状。特别是喝了冰冻的啤酒，对肠道的刺激会更大。

因此，慢性结肠炎的患者不建议喝酒，平时也不可以吃辛辣刺激、油腻、烧烤类的食物，咖啡、浓茶、冰冻的饮料也要避免食用。饮食要清淡，吃容易消化的食物可以给肠道充分的休息，有利于疾病的恢复。同时，还要避免过度劳累、熬夜、焦虑。