急性胆囊炎的患者应该吃容易消化、对胆囊影响比较小的食物，如新鲜的水果跟蔬菜，这些都适合胆囊炎患者吃以及多喝汤类的食物。

汤类的食物要少放油，因为胆囊炎的患者最怕油腻的食物，油腻的食物容易给胆囊增加负担，所以胆囊炎的患者不要吃油腻的食物。

还有不要吃的过饱，吃的过饱也会增加胆囊的负担，并且胆囊炎的患者早餐一定要吃，因为不吃早餐容易引起胆汁淤积而导致胆结石或者胆囊炎的加重等。