急性胆囊炎还不能吃的食物，主要是一些难消化的食物或者含胆固醇、含脂肪比较多的食物。

因为吃含脂肪较高的食物，有可能会加重患者胆囊炎的症状，有可能还会出现消化不良的临床表现，因此要避免吃肥肉、猪油，也要避免吃酸性食物或者过冷、过热的食物，避免吃动物内脏以及螃蟹、花生等。总之，需要坚持的饮食原则是清淡，要低脂肪、低胆固醇饮食。

假如患者的胆囊炎症状较为严重，有出现恶心、呕吐以及黄疸等症状时，需要到医院就诊，并且住院治疗。