水果上的新冠病毒，一般是由于其生产、采摘以及转运过程中被新冠病毒污染，从而在水果表面或者外包装上依附有新冠病毒。当正常人群接触到被新冠病毒污染的水果后，可以引起机会性发病。

一般建议在新冠病毒流行高风险地区，如购买水果，需要选择抽样调查阴性的店铺以及水果种类，避免在卫生条件不达标的水果店购买水果。

如进食水果，需要首先对水果外包装进行消毒工作，同时对水果使用流动水进行冲洗，以减少其附着新冠病毒的可能性。