高血压患者是可以适当吃一些瘦牛肉的。瘦牛肉属于红肉类，食入过多有促使动脉粥样硬化病变的作用，瘦牛肉的营养价值非常不错，富含人体必需的一些蛋白质，所以患有高血压的患者可以适当地食用一些瘦牛肉是没有问题的。

高血压的患者在饮食上还应注意烹饪方式宜清淡，不可加过多的食盐，否则可引起水钠潴留，血容量增加，使得血压升高，也会在一定程度上降低降压药物的作用。

除此之外高血压的患者还应该多摄入一些新鲜的蔬菜、水果等，补充维生素元素和纤维素物质，有助于降低血液黏稠度，维持血压稳定。