高血压患者可以吃鹅肉。因为鹅肉是一种高蛋白低脂肪食物，而且鹅肉中含有人体必须的各种氨基酸、维生素、微量元素等营养物质。

鹅肉主要是以瘦肉为主，很容易被人体吸收和消化。所以对于高血压的患者，尤其是老年人，可以适量地进食鹅肉对于身体是非常有好处。但是不建议进食鹅皮，相对而言脂肪含量高一点。同样的其他高蛋白食物，比如鸡肉、鱼肉、牛肉等高血压患者也可以食用，对身体都有好处。

不管是哪种肉类，建议烹饪手法以低盐、低脂、清淡为主。因为高血压患者动脉血管硬化，所以要结构营养均衡，多吃新鲜的瓜果、蔬菜、五谷杂粮，还有豆制品、乳制品等。要戒烟、戒酒、火锅、烧烤、海鲜尽量少吃。