咽炎患者不可以吃雪糕。咽炎是咽部组织黏膜充血、红肿的一种疾病，和局部细菌感染有很大关系。咽炎通常病程比较长，局部炎症可能会反复出现，反复引起不适症状。对于咽炎需要严格注意饮食上的禁忌，才能有效控制症状，争取尽早恢复正常。

雪糕含有大量糖分，食用后会导致咽喉部残留很多糖分就给细菌提供了非常好的繁殖机会，从而加重局部炎症，导致病情迁延。

所以，对于咽炎患者，不建议吃雪糕等含糖较多的食物。