心绞痛病人最好不要吃动物内脏。

因为动物内脏内含有大量的胆固醇以及脂肪，可以使血液中的甘油三酯、胆固醇以及低密度脂蛋白水平增加，从而形成脂质混合物沉积于血管内膜，从而破坏血管内膜细胞，当脂质混合物进入到血管中膜，刺激血管平滑肌纤维化，从而影响冠状动脉粥样硬化的形成加重心绞痛。

心绞痛病人除了不可以吃动物肝脏外，还不可以过度劳累、不可以剧烈活动、不可以吸烟饮酒、不可以暴饮暴食、不可以受寒冷刺激等。