扁桃体发炎，不建议喝热水或者冷水，建议喝温水。主要有以下的分析：

1.因为热水过烫，容易加重咽喉部扁桃体的充血，使局部反应加重，使疼痛等临床表现更加明显。如果喝冷水，冷水的刺激，当时可能能缓解疼痛感，但之后有可能会加重局部的肿胀。而且冷水容易刺激胃肠道，容易诱发出现胃寒。由于出现胃部不舒服，对嗓子的恢复，也可能产生间接的不利影响。

2.扁桃体发炎期间，建议喝温水。温水对缓解嗓子不舒服，可能有一定的效果，对咽喉部炎症刺激也非常小。所以，扁桃体发炎期间建议喝温水。同时，也可以用温凉的水做漱口处理。