霉菌性食管炎是因为食管黏膜受到了损伤，饮食要避免吃辛辣刺激的食物，包括烟酒、辣椒、咖啡、浓茶、芥末等这些食物，会刺激食管黏膜，加重食管炎。

避免吃过烫的食物、冰冻的食物，过烫过冰都会刺激食管黏膜，加重黏膜的损伤，平时饮食要吃清淡，多吃容易消化的食物。

除了饮食调理外，还需服用药物治疗，可用制霉菌素片、奥美拉唑、多潘立酮等药物结合治疗，抑制胃酸分泌，减轻胃酸反流。