咽喉炎患者发病期间不可以喝生姜汤。

咽喉炎病情一般多是因为吸烟、喝酒、空气干燥等因素引发的一种上焦火大表现。而生姜这种食物属于一种辛辣刺激性的食物，其含热量比较高，如果喝生姜汤会使得患者上述上火症状更为严重。另外在饮用生姜汤的过程中，还有可能会刺激到受损的咽喉黏膜，使得咽喉疼痛症状加重。

咽喉炎发病期间可以适当喝一些蜂蜜水、冰糖雪梨水、白萝卜水等，具有清火作用，并且可以降低咽喉神经的敏感度，达到止痛效果。另外，需要积极按医嘱使用阿莫西林等抗生素类药物进行对因治疗。