高脂肪的食物会加重脑动脉硬化情况。因为长期摄入高脂肪的食物，往往会导致血脂升高，体内的胆固醇含量往往会增高，这样就会导致脂肪在动脉血管内壁沉积，会导致动脉粥样硬化的现象。患者就可能会出现一些脑血管的狭窄，会导致脑部缺血、缺氧的情况，严重的时候还有可能会导致脑血管破裂，出现一定的风险。

所以，一般情况下不能够进食高脂肪含量的食物，以免导致动脉硬化出现一些严重的风险。要低糖、低盐、低脂的饮食，并且要多吃蔬菜与水果。