生活中多吃一些黑木耳可以起到帮助减肥的作用，因为黑木耳中含有大量的膳食纤维。这类物质可以帮助肠胃蠕动，促使肠道消化功能更加完善，使肠道内的脂肪能够更好的排泄，减少了脂肪被吸收的量，也就达到了减肥的作用。

同时也有利于人体内的有毒物质排出体外，可以预防出现便秘、糖尿病，以及心血管疾病。另外，在黑木耳中还含有酸性多糖，该物质能降低人体的胆固醇含量，也间接的起到了减肥作用。

黑木耳不但能够起到减肥的作用，还含有丰富的蛋白质、维生素E，对皮肤也能起到美容、养颜的作用。