吃了发霉的食物很有可能会造成食物中毒，会引起的强烈的呕吐现象，引起极大的不适，患者还会有腹泻的情况，此时就需要患者去医院就诊。

若情况不是特别恶劣，可以适当喝一些牛奶，减轻霉菌对于胃黏膜的伤害。发霉的食物中含有黄曲霉素，黄曲霉素是致癌的物质，所以不能经常的使用发霉的物质。

因为长时间的使用发霉的物质，会导致黄曲霉素在患者体内累计，从而产生癌症，对患者产生不可逆的影响。吃了发霉的食物，还会引起一些肠胃炎的症状，但只要注意休息多喝水和牛奶，就能够恢复。