胰腺回声增粗、不均匀的原因比较多，需要在医生指导下进行具体的检查来明确病因，可能是由于存在慢性胰腺炎、内分泌异常或者出现结石等导致，当人体存在慢性胰腺炎时患者会出现内部的纤维化、胰泡萎缩，因此在进行超声检查时就会出现回声增粗不均匀的症状。

如果患者存在有结石或者是内分泌异常多会产生腹部的疼痛、黄疸、腹泻等。

所以应该及时地进行相关的检查，查明病因之后再进行针对性的治疗，在平时一定要保持低脂、低糖、低盐的饮食，并且还要保持乐观的情绪、心情要平稳，会有利于疾病的康复。