黄酒泡桑葚，具有以下功效与作用：

1.养生保健的作用。桑葚单一食用具有滋补的效果，对于阴虚患者有一定的调理效果。其配黄酒药用价值更高，能够起到健脾补肾、滋阴养血的功效。对于养生保健，是较好的选择。

2.可以治疗贫血以及预防贫血。桑葚黄酒有滋阴补血、生津润燥功效，适当饮用可用于贫血的辅助治疗。

3.具有延缓衰老、美容养颜的功效。能够改善皮肤的血液循环，使皮肤变得白皙，在美容养颜方面能起到辅助的疗效。

4.对于眼睛有益处。可以缓解眼睛疲劳感、头晕目眩，起到清热、明目的功效。