食物中毒的最初症状就是胃部不舒服，想吐且越来越严重，甚至出现腹泻的症状。经过很久就会开始呕吐。体温升高以及头痛，所以对于这种疾病带来的后遗症是不容小觑的。所以呢，食物中毒的最初症状出现时最好马上就医，若是外出旅行临时找不到医师，唯一的办法是使胃中的食物全部吐出来，并尽可能的多喝冷开水，甚至可以将手指深入喉咙以诱导呕吐来清除胃中的食物。严重腹泻，不可因腹部疼痛而随便到药房买药吃。最好还是找医师来诊断病因。不要认为长期拉肚子后就一定要食补来恢复元气，需要知道盲目的摄取食物是无益的。其实只要患者体力能够保存充足的水分，就算是两三天不进食，也不会影响健康，如果腹泻不止，且排泄物稀淡如水，最好能够检验粪便，便中带血或成黏着就会形成痢疾。有些食物并非集体发生，而是单纯的食物中毒，容易治病的食物有很多，所以在吃饭的时候一定要注意。