食管癌中期的手术治疗，首先，应该选择食管癌根治性切除手术。一般情况下，切除食管的长度应该在肿瘤上下至少5~7cm的范围。

如果食管癌有外侵，应该尽可能的切除肿瘤周围的脂肪结缔组织。同时，食管癌的根治性手术，还应该包括区域淋巴结的清扫手术。当食管癌发生在气管分叉以上部位，建议进行颈部、胸部和腹部的三野淋巴结清除手术，以便减少术后复发的几率。

但是需要注意的是，进行这样三野的淋巴结清除的手术，手术的并发症相对比较高，尤其是喉返神经的麻痹和呼吸道的并发症，发病率要高于二野的清除手术。