低密度脂蛋白是一种运载胆固醇进入外周组织细胞的脂蛋白颗粒，可被氧化成氧化型低密度脂蛋白，低密度脂蛋白被称为坏的胆固醇，低密度脂蛋白正常值应该≤3.12mmol/l，当血清低密度脂蛋白水平大于3.12mmol/L，称为高低密度脂蛋白血症。

长期可导致斑块形成，动脉粥样硬化形成，可引起冠心病、脑卒中和外周动脉病等致死致残的严重性疾病，当低密度脂蛋白超过正常时，首先应该低盐低脂饮食，多吃蔬菜，多食高纤维食物。

减少进补甜食和高胆固醇饮食，平时注意少吃肉，配合加强运动，超重者要逐步减轻体重，戒烟、戒酒的原则，必要时口服他汀类药物控制低密度脂蛋白达标。