血清低密度脂蛋白是一种运载胆固醇进入外周组织细胞的脂蛋白颗粒，可被氧化成氧化型的低密度脂蛋白，低密度脂蛋白被称为坏的胆固醇。

低密度脂蛋白正常值应该小于等于3.12mmol/L，当大于3.12mmol/L时，称为高低密度脂蛋白胆固醇血症。长期可导致斑块形成，动脉粥样硬化形成，可引起冠心病、脑卒中和外周动脉病等致死致残的严重性疾病。

当低密度脂蛋白超过正常，应该保持清淡均衡的饮食习惯，低盐、低脂饮食，多吃蔬菜，多食高纤维食物，减少进补甜食和高胆固醇饮食，配合加强运动，超重者要逐步减轻体重，戒烟、戒酒的原则。平时注意少吃肉类食物，必要时口服他汀类药物控制低密度脂蛋白达标。