急性胆源性胰腺炎在急性期的时候不能吃芋头。多是因为在急性期的时候吃芋头有可能会加重胆囊及胃部负担，所出现的症状进一步加重。

但是，对于急性胆源性胰腺炎的患者，在恢复期的时候可以适当地吃一些芋头。芋头里面含有丰富的膳食纤维，适当地吃能够促进胃肠道的蠕动，有助于帮助消化而且芋头当中也含有大量的黏液蛋白，吃后也能够提高机体的免疫力。

对于急性胆源性胰腺炎的患者，在日常生活当中要保持良好的饮食、生活习惯，可以降低复发几率。