食管炎需要多长时间才能癌变，没有确切的时间，有些食管炎可能在2~3年内癌变，而有些食管炎可能需要10年甚至几十年才能癌变，而有些食管炎也可能终身不会癌变。

在日常生活中，有一些不好的生活习惯可以促进食管炎癌变。例如长期吃硬性食物，喜欢喝热汤或辣椒等辛辣食物，或有暴饮暴食、咀嚼不细、吞咽快等情况，都会造成食管黏膜受伤，为致癌物质进入提供便利，促进癌症发生。

所以，如果有以上不良习惯，一定要杜绝，才能降低食道炎癌变的风险。