胃炎患者不能吃的食物主要包括以下几种：

1.生硬食物。生硬类的食物虽然口感极佳，但由于这类食物进入到人体胃部之后，在消化过程中是会导致胃黏膜损伤，从而造成消化道出血。而胃炎患者本身胃部就有一定问题，所以应该避免食用这类食物。

2.辛辣食物。比如常见的啤酒、白酒、辣椒以及辅料等。这些食物都会刺激到人体胃黏膜，从而造成伤害并且加重胃炎的情况。严重时还可能出现消化性溃疡。

3.不易消化的食物。比如糯米、肉类以及油炸的食物，当进入到胃部之后是会增加胃部负担，从而产生恶心、呕吐以及腹胀。