胆囊炎不建议喝咖啡。胆囊炎的患者胆囊往往有水肿，胆囊壁增厚，做腹部彩超可以看到胆囊壁毛糙，甚至出现胆囊周围渗出，而咖啡能够刺激胆汁分泌，导致胆囊收缩，有胆囊炎的患者喝咖啡，则会加重胆囊炎的腹痛、腹胀等表现，建议这类患者尽量不要喝咖啡。

除了不能喝咖啡外，胆囊炎的患者尽量不要吃胆固醇含量高的食物，这类食物也刺激胆汁分泌，导致胆囊收缩，加重胆囊炎的表现，甚至会导致胆汁反流，引起反流性胃炎和反流性食管炎。

相反，胆囊炎的患者饮食上主要以清淡、易消化的食物为主，可以多吃一些蔬菜、水果，注意不要吃生冷的食物。