食管腐蚀伤一般主要常见于几种原因，多为误吞强酸或强碱等化学腐蚀剂，引起食管化学性灼伤。

亦有因长期反流性食管炎、长期进食浓醋或长期服用酸性药物，如强力霉素、四环素、阿司匹林等，引起食管化学性灼伤者，但较少见。化学性灼伤者，因此常在这些部位发生较广泛的灼伤。需要先去到医院确诊原因，以后根据病情的需要选择治疗的方法，急性期尽早吞服植物油或蛋白水，以保护食管和胃黏膜。

无条件时，甚至吞咽生理盐水或清水稀释。对以往用弱酸溶液中和碱性物、碱性溶液中和酸性物的方法，现有争议。有认为此法不仅无益，而且有害，因化学反应产生的热可造成再度损伤。